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深山寻味 一尝难忘

发布日期:2019-12-07   

  有人说

  唯有美景与美食不可辜负

  当二者兼得

  大概是人生一大乐事了

  丽水电视台《寻味》栏目来到庆元

  寻找百县千碗之菇乡美食

  探寻自然的味道

  拍摄的地方在庆元的廊桥故里民宿,离县城大约半小时车程。这里有一个静谧雅致的四合院,院中栽了几棵树,阳光洒下,秋色浓郁,四周青山绿水环绕,还有一座宁静古朴的廊桥,待在这里令人觉得宁静美好。

  说到庆元美食,人们第一个想起的便是香菇,因为这里是中国香菇城,是香菇开史的地方。但其实,庆元还有很多种美味健康的食用菌,比如:灰树花、牛肝菌、杏鲍菇等。庆元的菇乡十碗便是由这些鲜美的食用菌为食材制作而成。这次在这里遇见的美食是菇乡十碗的其中四道菜:241香菇汤、碧绿菌王(牛肝菌)、(锦上添花)灰树花、田螺筒骨真菌煲。

  负责烹饪的是来自香溢大酒店的叶春才师傅,一张桌、一个炉、几个碗,简约却不简单的布置带着大家开启了一场美食与美景的美妙之旅。

 

  田螺筒骨珍菌煲

  原料:高山田螺、筒骨、茶树菇

  特点:抑制肿瘤、抗衰老的医疗保健膳食

 

  241香菇汤

  原料:庆元241香菇

  特点:汤清味醇、香气四溢,具有预防感冒、润肤没美容等功效

  碧绿菌王

 

  原料:庆元牛肝菌、青菜

  特点:鲜味浓郁,具有清热解乏、养气补虚等药用功效

  锦上添花

 

  原料:灰树花、五花肉

  特点:肉色香味俱佳,灰树花清香四溢,具有保健和药用价值

 

  叶师傅是个认真的人。他细致而熟练地处理食材,目光专注而虔诚,入锅、翻炒、出锅、装盘,每一个步骤都不紧不慢,精准把握,注意到每一个细节,仿佛一个艺术家。他说,做了就要全力以赴。他以最好的态度对待最美味的食物。

  当美食出锅的那一刻,腾腾而上的热气让人从心里暖了起来。尝一口,满嘴鲜香。这些生长在庆元深山中的菌菇,有着最鲜嫩的口感和丰富的营养价值,在这寒冷的天气里,是最温暖的存在。

 

  这里的味道

  尝过,便难以忘记

  





( 责任编辑:庆元县文广旅体局)
 
 

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